Pwen flash refere a tanperati a, ki eksprime nan degre C, nan ki yon flanm dife ka flache sou melanj la nan vapè ak lè chape soti nan lwil la chofe anba kondisyon chofaj espesifye ak nan sèten entèval, sa ki lakòz sifas lwil la flache. Pwen ki wo oswa ki ba nan yon pwodui lwil oliv endike enflamabilite li yo, kontni nan konpoze temèt, degre gazeifikasyon, ak sekirite. Nivo danje nan pwodwi lwil oliv tou klase dapre pwen flash yo. Lwil oliv ki gen yon pwen flash pi ba pase 61 degre konsidere kòm ki ka pran dife, pandan y ap lwil oliv ki gen yon pwen flash pi wo a 61 degre konsidere kòm ki ka pran dife.
Pandan depo, transpò, ak itilizasyon, li entèdi pou chofe lwil oliv nan pwen flash yo. Tanperati chofaj la ta dwe jeneralman 20-30 degre pi ba pase pwen flash la. Gen de metòd pou detèmine pwen flash nan pwodwi lwil oliv: metòd la tas fèmen ak metòd la tas louvri. Diferans prensipal ant de la se ke enstriman an pwen flash fèmen chofe lwil oliv ak gaz nan yon veso ki fèmen, pandan y ap vapè lwil oliv nan enstriman an pwen flash louvri ka lib gaye nan lè a ki antoure. Se poutèt sa, deteksyon nan pwen flash menm pwodwi lwil oliv rezilta nan diferan valè pwen flash mezire pa de enstriman. Pi wo pwen flash nan pwodwi lwil oliv, se pi gwo diferans ki genyen ant de la. Metòd tas fèmen yo itilize pou detèmine pwen flash konbistib ak pwodwi lwil oliv limyè, pandan y ap metòd gode louvri yo itilize pou detèmine pwen flash pwodwi lwil oliv lou.
Flash point se yon endikatè sekirite pou depo, transpò, ak itilizasyon likid ki ka pran dife, osi byen ke yon endikatè volatilité pou likid ki ka pran dife. Likid ki ka pran dife ak pwen flash ki ba, gwo volatilité, fasil pou limen, ak sekirite pòv.